Faydalı Bilgiler

Mestanlı Türk Kültür Sanat Derneği

Türk Kültür, Sanat ve Etkileşim Derneği 23 Kasım 2011 yılında 11 gönüllü tarafından Mastanlı’da kuruldu. (daha&helliip;)

Mestanlı ve Çevresi

Mestanlı Vikipedi Maddesi, Momchilgrad Ansiklopedik Bilgi

Momchilgrad Coğrafi Durum :

Mestanlı / Momçilgrad/ kasabası, Doğu Rodoplar?ın Söğütlü nehri, Ali Bey (Nanovitsa) Deresi ve ?Soğuk Pınar? Barajı?nın etrafında bulunmaktadır. 360 bin metre kare yüzeyi vardır. Toplam 17268 nüfusu olup, bunlardan 9336?sı köylerde, 7932?si ise kasaba merkezinde yaşamaktadır. Mestanlı Kırcaali, Cebel, Koşukavak ve Kızılağaç (Kirkovo) (DAHA FAZLA...) >

Mestanlı Zeybekler Grubu ve Kuruluşu

Mestanlı Zeybekler Grubu, Yeni Hayat Kültür Merkezine (Nov Jivot) bağlı olarak faaliyetlerini yürüten, 2006 yılında kurulan bir folklor grubudur. Şuan 40 kişi olan grubun kurucusu ve yöneticisi olan Metin Hasan, gruba katılmak için herhangi bir yaş sınırlamasının getirilmediğini belirtiyor. İsteyen her yaştan gönüllü dilerse gruba katılabilmekte. (daha&helliip;)

Mestanlı Yöresi Kültür ve Dayanışma Derneği

Merkezi Bursa’da bulunan Mestanlı Yöresi Kültür ve Dayanışma Derneği, 2002 yılında yılında, Mestanlı kasabasından Türkiye’ye göç etmiş olan insanların birlik ve beraberliklerini, dayanışmalarını ve Mestanlı ilişkilerini geliştirmek için kurulmuştur. Derneğin kısa adı Mesyörder’dir. (daha&helliip;)

Geçmişten Kalan Rodop Oyunları

Bulgaristan’ın Eski Geleneksel Çocuk Oyunları

Şimdiki çocuklar bilgisayar önünde satlerce vakit geçirebilir veya televizyon seyreder. Bir zamanlar ne televizyon ne de bilgisayar varmış. O zamanın  çocukları günlerini avluda veya kırlarda geçiriyormuş. O zamanlarda Doğu Rodoplarda oynanan çocuk oyunlarından birkaçını size sunuyoruz.

ÇELİK ÇOMAK

Gerekli malzemeler: 20 sm uzunluğunda iki ucu yontulmuş çelik. 1,5 m. (DAHA FAZLA...) >

Borani

Malzemeler:

  • 120 gr yoğurt
  • 1 kg ıspanak
  • 160 gr tere yağı
  • 150 gram şırlan yağı
  • bir kahve kaşığı kırmızı biber
  • bir çay kaşığı tuz
  • üç baş sarmısak

Hazırlanışı:

Ispanak temizlenip küçük küçük kıyılır ve yağ karışımı ile su bitinceye kadar kapalı tencerede tutulur. Ocaktan indirilir ve tabaklara dökülür. Soğuyunca üstüne yoğurt serpilir. El tavasında kızartılmış tere yağı, sarmısak ve (DAHA FAZLA...) >

Su Böreği

Malzemeler:

  • 1 kg buğday unu
  • 500 gr peynir
  • 500 gr ekşimik
  • 250 gr tere yağı
  • 10 yumurta

Hazırlanışı:

Un ve yumurtalardan yumuşak hamur yapılır. Yumruk büyüklüğüne getirilir. Onlardan ince yufkalar açılır. Ocağa bir tencere tuzlu su koyulur. Yufkalar kaynak sudan soğuk suya aktarılır. Bu yufkalar önceden yağlanmış tavaya dizilir. Yufkalar arasına peynir, eşçimik ve yağ dolgusu serpilir. (DAHA FAZLA...) >

Patatnik-Patetes Böreği

Gerekli malzemeler:

  • Bir adet açma yufka
  • 1,5 kg patates
  • 200 gr peynir
  • 1 paket tereyağı
  • 4 yumurta
  • kırmızı biber ve nane otu

Hazırlanışı:

Malzemeler yarıhazırlanmış haldedir. Patatesler çiy halde rendelenir. Peynir, yumurta ve tere yağı ile karıştırılır. Bu karışım dörde bölünür ve yufkaların arasına serilir. Patates böreğinin üstüne yumurta ve tere yağı karışımı dökülür. 200-250 derecede 30-35 (DAHA FAZLA...) >

Bulgur ve Pırasa Böreği

Malzemeler:

  • Bir paket yufka
  • 500 gr bulgur
  • iki demet pırasa
  • 500 gr peynir
  • 1 paket tere yağı
  • 3 yumurta
  • 500 gr yoğurt

Hazırlanışı:

Bulgur kaynatılır. Pırasa küçük parçalara doğranır ve bulgurla karıştırılır. Bu karışıma peynir ve iki yumurta katılır. Tere yağlı tavaya bir sıra yufka ve bir sıra pırasa karışımı dizilir. Bu tava doluncaya kadar devam eder. Böreğin üstüne (DAHA FAZLA...) >

Asma Yaprağından Sarma

300 gramlık 10 porsiyon için gerekli malzemeler:

  • 500 gr taze asma yaprağı
  • 600 gr turşu asma yaprağı
  • 150 gr şırlan yağı
  • 100 gr inek yağı
  • 400 gr soğan
  • 130 gr havuç
  • 470 gr pirinç
  • 30 gr un
  • iki yumurta
  • 300 gr yoğurt
  • 50 gr dere otu
  • 15 gr tuz

Hazırlanışı:

Taze asma yaprakları temizlenip yıkandıktan sonra kaynak suda haşlanır. Soğan ve havuç küçük parçalara (DAHA FAZLA...) >

12»